Traiteur barbecue Paris ile-de-France, traiteur mariage et entreprise

Traiteur  barbecue Paris ile-de-France, traiteur mariage et entreprise
Traiteur barbecue Paris IDF, traiteur mariage, traiteur événementiel entreprise (rayon 200 km et + autour Paris). Barbecue vertical festif à cuissons multiples

Menu traiteur rôtisseur au barbecue. Traiteur Paris BBQ GÉANT




Menu Traiteur Rôtisseur au Barbecue Géant Paris IDF

tapas, viandes et volailles à la broche, spécialités



Vos convives seront ravis du spectacle des cuissons au feu de bois

Quelques exemples de nos réalisations (+ de 1000 recettes disponibles)
Possibilité de choix sur place selon quantités établies à l'avance 

Nous serons à l'écoute de toutes vos demandes et suggestions

► Votre devis par mail: info@barbecue-box.fr
BBQ Traiteur Paris Ile-de-France événementiel entreprise, mariage
Traiteur Rôtisseur événementiel au barbecue géant Paris Ile-de-France


► Tapas Traditionnelles :

Spécialité 
- Verrine de Gaspacho Andalou Maison :
Concombre, Poivrons, Tomates, Ail, Oignons & vinaigre balsamique
- Végétarien ♣

Spécialité 
- Chistorra artisanale : 
Saucisse Ibérique au piment d’Espelette

Spécialité 
- Verrine d'Axoa au piment d'Espelette :
Veaubœuf, piments doux, lardons de ventrèche § Jambon de Bayonne

- Champignon farci au beurre et piment d'Espelette :
- Végétarien

- Mini-brochette de Poulet Tandoori : 
Filet de Poulet mariné, lait caillé de brebis, huile d’Olive, Ail, 

Piment d’Espelette § cocktail d'épices

► Tapas Classiques :



- Mini-brochette de Magret de Canard du Sud-Ouest mariné

- Mini-brochette de Tofu (fromage de soja)
 au Pesto § Légumes
Fromage de soja, pesto & légumes
- Végétarien

Spécialité 
- Abricot au Foie gras du Sud-Ouest : 
Abricot sec, foie gras du Sud-Ouest et pépites de pistache

Spécialité 
- Gambas grillée à la plancha en mini-brochette : 
Gambas décortiquée marinée à l'Ail, huile d’Olive, Citron et piment d’Espelette

 - Mini-brochette de Saumon mariné :

Saumon "Label Rouge" et sa marinade



► Tapas Gourmandes :

Spécialité 
- Chipirons à la Basquaise : 
Petits chipirons à la plancha

Spécialité 
- Pluma Ibérique & sa marinade à la plancha: 
Pluma = pièce de Porc tendre et persillée 

- Noix de Saint-Jacques à la plancha


► Tapas Prestige :


- Bouchée de Foie snackée Gras § Fleur d'Espelette : 
Foie Gras du Sud-Ouest § Pain

Spécialité 
- Cube de Bœuf de Kobé Tataki : 
Boeuf de Kobé snacké sur chaque face § Graines de Sésame

- Côtelette d'agneau
Côtelette d'agneau à la plancha à déguster du bout des doigts

- Saint-Jacques truffée
Saint-Jacques en coquille et Truffe en lamelle

Spécialité 
- Brochette de Gambas Carabineros à l'Armoricaine
Gambas rouge de hauts fonds § Velouté de Crustacés

- Camembert au lait cru affiné & mouillettes de pain
 1 camembert pour 4 personnes



Traiteur Paris Ile-de-France - BARBECUE GÉANT
LA CUISSON PAR RAYONNEMENT - Traiteur Rôtisseur événementiel Paris Ile-de-France - BARBECUE GÉANT - ÇA TOURNE !


► Viandes § Volailles :
Possibilité de choix sur place selon quantités établies à l'avance

Spécialité 
       -  Gigot d’agneau à la broche

- Poulet Fermier « Label Rouge » à la broche

Spécialité 
- Cochon de Lait à la broche

- Jambon Fermier à la broche 

- Agneau de Lait des Pyrénées « Label Rouge »  à la broche

- 1/2 Pigeon Landais rôti

- Canette 
Fermière « Label Rouge » à la broche

- Pintade « Label Rouge » à la broche 

- Autres viandes à la demande
Merci de bien vouloir nous consulter


- Certains produis sont possible en Halal
Merci de bien vouloir nous consulter



► Farces :
en option, pour égayer vos viandes !

 - Traditionnelle : 
Chair à saucisse, sel, poivre, thym, laurier, oignon, échalotes, ail, 
piment d’Espelette & pain

- aux Marrons : 
Marrons, chair à saucisse, sel, poivre, thym, laurier, oignon, échalotes, ail, piment d’Espelette & pain

- au Fromage de Brebis du Pays Basque : 
Fromage de Brebis du Pays Basque, chair à saucisse, sel, poivre, thym, laurier, oignon, échalotes, ail, piment d’Espelette & pain

Spécialité ♥
- à la Sobrasada flambée: 
Flambage: Cognac ou Armagnac ou Whisky
Soubressade (saucisson d'Espagne au paprika), chair à saucisse, sel, poivre, thym, laurier, oignon, échalotes, ail, piment d’Espelette & pain



Viandes à la plancha :

- Magret du Sud-Ouest à la plancha
 (1 Magret pour deux personnes)

- Brochette géante aux 4 viandes 
(minimum 250 grammes par personne)

- Côte de Bœuf Française ou de l'UE 
(Suivant arrivage)

Spécialité 
 - Côte de Bœuf 
Blonde d'Aquitaine ou Blonde de Galice 

- Autres viandes à la demande

Merci de bien vouloir nous consulter


Pour vos repas de fêtes de fin d'année nous proposons également:

- Oie à la broche et Chapon à la broche -
"Label rouge"

avec, à la marmite: Piperade Basque et Marrons en sauce



Jambon à la broche - Traiteur BBQ Paris IDF
Jambons entiers à la broche - Traiteur Rôtisseur au barbecue Paris Ile-de-France



► Poissons § Crustacés :

- Bar de ligne au Fenouil

- Truite de Banka (du Pays Basque) à la ficelle

- Homard, juste grillé, sauce Corail

- Brochette géante aux 4 saveurs 
(minimum 200 grammes par personne)
Saumon, Thon, Gambas §  Noix de Saint-Jacques

Spécialité ♥
- Crevette Géante Tropicale au beurre de Mangue



► Les Accompagnements et Garnitures :

Spécialité 
- Piperade à la Marmite de la Maison PETRICORENA
Oignons, Tomates, Ail, piments doux § piment d'Espelette

- Pomme de terre grenaille

Spécialité 
- Maïs à la mode Far-West

Assortiment de sauces supplémentaires présentées en buffet



► Les Animations :

 - Flambage au capucin (photo ci-après)
Animation spectaculaire pouvant s'inclure sans supplément
(du lard fondu est coulé sur la viande embrochée) 
et ces dames se prêtent bien au jeu !

Viandes à la broche dorées au lard fondu
Capuçin ou flamboir avec BBQ Box Traiteur Paris IDF
Capuçin ou flamboir : ustensile de cuisine en métal utilisé depuis le Moyen Âge,
 
chauffé "à blanc" pour faire fondre et couler le lard, et dorer les viandes à la broche

- Autres animations en options -
Merci de nous consulter

Nous vous remercions vivement de nous faire part de vos attentes
Nous vous ferons parvenir votre proposition dans les meilleurs délais

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Barbecue Box Traiteur Paris Ile-de-France

77 Rue Lepic
75018 - Paris
Votre conseiller tel. 07 83 91 27 66 de 9H30 à 18H30

E-mail :  info@barbecue-box.fr

http://barbecue-traiteur-paris-ile-de-france.blogspot.com


Porcelet cuit au feu de bois - traiteur BBQ Paris IDF
Cochons de lait cuits au feu de bois - Traiteur BBQ Paris IDF

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Barbecue géant Gigots d'agneau à la broche -  Traiteur Rôtisseur  Paris IDF
Gigots d'agneau à la broche pour 300 personnes - Traiteur Rôtisseur au barbecue géant Paris Ile-de-France